Unterschied Zwischen Knödeln Und Topfstickern

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Kleine Teigkissen, die in Flüssigkeit gekocht werden, Knödel genannt, sind Teil mehrerer Küchen. Polnische Piroggen, italienische Ravioli und all-amerikanische gebackene Apfelknödel sind Beispiele für die vielen Möglichkeiten, wie man einen Knödel interpretieren kann. Viele Knödel haben Füllungen wie die oben genannten, aber einige sind frei von Füllungen, wie in südlichen Hühnern und Knödeln oder italienischen Gnudi.

credit: bhofack2 / iStock / GettyImages Unterschied zwischen Knödeln und Topf Aufkleber

Asien produziert einige der bekannteste Knödel, darunter Won Tons, Pot Stickers und Gyoza . Ein Knödel kann sich auf fast jede Küchenversion beziehen, aber Topfaufkleber sind eine Art chinesischer Knödel, der sich durch eine bestimmte Kochmethode auszeichnet.

Der Topfaufkleber erscheint auf den meisten chinesisch-amerikanischen Menüs und kann im Gefrierfach von gekauft werden viele amerikanische Lebensmittelgeschäfte.

Der Topfaufkleber beginnt auf die gleiche Weise wie ein anderer beliebter und traditioneller Typ chinesischer Knödel, in Mandarin zhao ji genannt. Dieser Knödel enthält einen Teig, der am häufigsten aus Weizenmehl besteht und mit Hackfleisch oder Gemüse gefüllt ist.

Im Gegensatz zu einigen zhao ji , die gebraten, gekocht oder gedünstet werden, verdienen Topfaufkleber ihren Namen, weil sie kochen Sie bleiben an den Seiten des Woks oder der Pfanne hängen. Topfsticker werden wie Knödel in Wasser gegart, dann aber in Öl - meist Erdnuss oder Gemüse - bei mäßig hoher Hitze leicht gebräunt, bis sie knusprig und klebrig sind.

Vielleicht kennen Sie Gyoza, eine japanische Interpretation eines Topfaufklebers. Japanische Soldaten, die während des Zweiten Weltkrieges in Nordchina Topfsticker genossen hatten, brachten die Idee für die Knödel nach Hause. Gyoza hat normalerweise eine dünnere Verpackung als Topfaufkleber und eine noch feiner gehackte Füllung. Pot Aufkleber sind in der Regel klein genug, um in zwei vor drei Bissen zu beenden, aber Gyoza sind etwas kleiner - nur ein oder zwei Bisse dauern. Die Methode zum Garen von Gyoza ist die gleiche wie für Kochtopfaufkleber.

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