In den Vereinigten Staaten werden die meisten Zutaten beim Kochen nach Volumen mit Tassen- und Löffelgrößen gemessen. Die Zutaten in Rezepten aus einigen Ländern wie dem Vereinigten Königreich sind jedoch in Bezug auf Gewicht oder Masse angegeben. Da verschiedene Zutaten unterschiedliche Dichten haben, wiegen ihre Volumina unterschiedliche Mengen. Die Konvertierung zwischen Bechern und Gramm kann erforderlich sein, wenn Sie in Großbritannien ein amerikanisches Rezept backen oder die Nährwertangaben von Zutaten analysieren.
In den USA ist ein Becher ein gebräuchliches Maß.
Mehl
Eine Tasse Allzweck-Weißmehl ist 125 g oder eine Dichte von 125 g / Tasse. Um festzustellen, wie viel Gramm Mehl in einem Rezept verwendet wird, multiplizieren Sie 125 mit der Anzahl der benötigten Becher. Denken Sie daran, dass 1/4 Tasse 0,25 Tassen, 1/3 Tasse 0,33 Tassen und 1/2 Tasse 0,5 Tassen ist. Dies führt zu den folgenden Umsätzen: 1/2 Tasse = 62 g; 1/3 Tasse = 42 g; 1/4 Tasse = 31 g.
Zucker
Eine Tasse granulierter Weißzucker oder gepackter brauner Zucker ist 200 g oder eine Dichte von 200 g / Tasse. Um zu bestimmen, wie viel Gramm Zucker in einem Rezept verwendet werden soll, multiplizieren Sie 200 mit der Anzahl der benötigten Tassen. Sie können auch die folgenden Umrechnungen berechnen: 1/2 Tasse = 100 g; 1/3 Tasse = 67 g; 1/4 Tasse = 50 g.
Butter
Eine Tasse gesalzene Butter ist 227 g oder eine Dichte von 227 g / Tasse. Um zu bestimmen, wie viele Gramm Butter in einem Rezept zu verwenden sind, multiplizieren Sie 227 mit der Anzahl der benötigten Becher. Verwenden Sie für kleinere Mengen die folgenden Umrechnungen: 1/2 Tasse = 114 g; 1/3 Tasse = 76 g; 1/4 Tasse = 57 g.
Honig und Sirupe
Eine Tasse Honig und andere Sirupe wie Melasse ist 339 g oder eine Dichte von 339 g / Tasse. Um zu berechnen, wie viel Gramm Honig in einem Rezept verwendet werden soll, multiplizieren Sie 339 mit der Anzahl der benötigten Tassen. Verwenden Sie für kleinere Mengen diese Umrechnungen: 1/2 Tasse = 170 g; 1/3 Tasse = 113 g; 1/4 Tasse = 85.
Esslöffel Conversions
Einige Zutaten, wie Salz oder Backpulver, verwenden viel kleinere Mengen als eine Tasse. Diese werden besser aus Esslöffeln und Teelöffeln umgerechnet. Es gibt 16 EL. in einer Tasse, und es gibt 3 Teelöffel. in einem Esslöffel. Salz hat eine Dichte von 18 g / tb, oder 6 g / tsp. Backpulver hat eine Dichte von 12 g / tb oder 4 g / tsp.
Auffinden von Dichten und Umrechnungsinformationen
Alle Lebensmittelverpackungen in den USA enthalten Nährwertinformationen auf dem Etikett, die angeben, wie viele Gramm enthalten sind eine Portionsgröße sowie im gesamten Paket. Um aus Bechern in Gramm umzurechnen, multiplizieren Sie die Bechern im Rezept mit der Anzahl der gesamten Gramm im Behälter und teilen Sie dieses Ergebnis dann durch die Gesamtmenge der Becher oder Löffel im Behälter. Einige Websites, wie z. B. Nutritiondata.self.com, verfügen über durchsuchbare Datenbanken für Lebensmittel, einschließlich Umrechnungen, wie viele Gramm in einer Tasse, einem Esslöffel oder einem Teelöffel enthalten sind.
