Alle Kaffee ist nicht gleich, und es gibt Zeiten, die Sie wollen wählen Sie eine andere . Kolumbianischer Kaffee wird typischerweise als Frühstücksgebräu oder Allzweckkaffee verkauft. Französischer Röstkaffee ist dunkler und bitterer, obwohl er nicht unbedingt mehr Koffein als leichtere Sorten hat.
credit: wattanachon / iStock / GettyImages Kolumbianisch gegen French Roast Coffee
Es gibt zwei Hauptsorten von Kaffee:
- Arabica: Gewachsen in erster Linie in Lateinamerika, Afrika und dem Pazifik. Arabica-Sorten sind tendenziell süßer und saurer als Robusta-Kaffee. Sie wachsen in höheren Lagen und haben geringere Erträge, was sie teurer macht. Arabica-Kaffee gilt generell als hochwertiger als Robusta.
- Robusta: Diese Kaffeesorten werden ausschließlich in der östlichen Hemisphäre angebaut. Sie sind leichter zu züchten als Arabica, wodurch sie weniger teuer sind. Sie sind die Hauptstütze von billigem, vorgemahlenem und löslichem Kaffee, obwohl einige Robusta-Sorten für Espresso geschätzt werden.
Kolumbianischer Kaffee ist immer eine Arabica-Sorte, die reich an Aromastoffen ist, die von ziemlich mild bis ausgewogen reicht Ein einfacher Kaffee zu trinken.
Kaffeesorte ist nicht das einzige definierende Merkmal, das Sie bei der Auswahl Ihrer Lieblingsbohnen beachten sollten. Wie die Bohnen geröstet werden, kann eine noch größere Wirkung haben. Es gibt verschiedene Röststufen, die in der Kaffeeindustrie anerkannt sind und von Hausröstern verwendet werden, um den Karamelisierungsgrad zu beschreiben, den der Zucker im Kaffee durchgemacht hat. Sie reichen von den leichtesten oder am wenigsten karamellisierten Stadt- und Stadtbraten bis zu den dunkelsten Wiener und französischen Braten. Der Röstgrad kann die Eigenschaften der Bohnen hervorheben oder den Geschmack des Bratens betonen:
- Stadt - Stadt +: Die leichtesten Braten möglich. In diesem Stadium wird der Geschmack des Kaffees in erster Linie von der Rebsorte bestimmt.
- Vollstadt - Vollstadt +: In diesem Stadium beginnen die gerösteten Aromen des Kaffees. Schokolade, Karamell und Zartbitternoten überwiegen.
- Wien - Französisch: Der dunkelste mögliche Braten. Jenseits eines französischen Bratens sind die Kaffeebohnen vollständig verkohlt. Bei einem französischen Braten ist der Kaffee sehr bitter und kann verbrannt schmecken.
Kolumbianischer Kaffee kann in jedem Brateniveau gefunden werden, obwohl er am häufigsten in Vollstadt - Vollstadt + Röstgrad verkauft wird.
Der richtige Kaffee hängt von Ihrer Stimmung ab. Wenn Sie einen Kaffee wollen, der Sahne und Zucker aushält oder Espresso macht, ist ein französischer Braten eine gute Wahl. Wenn du morgens nur eine einfache Tasse schwarzen Kaffee willst, kannst du mit einem guten Kolumbianer nichts falsch machen.
