Es ist ein regnerischer Sonntagabend, und du sehnst dich nach Brownies, also entscheidest du, eine Charge in deiner Küche zu kochen. Zu deinem Entsetzen entdecken Sie, dass Sie kein Kakaopulver mehr haben. Während Sie auf das spärliche braune Pulver im Boden der Dose starren, müssen Sie nicht verzweifeln. Abhängig von den anderen Zutaten, die Sie in Ihrer Küche haben, können Sie vielleicht einen geeigneten Ersatz finden und sich schließlich einem Brownie-Binge hingeben.
Backschokolade
Eine Unze ungesüßte Backschokolade entspricht 3 Esslöffeln. Kakaopulver. Sie müssen auch jedes Fett im Rezept um 1 EL reduzieren.
Johannisbrotpulver
Drei Esslöffel. von Johannisbrotpulver entspricht 3 EL. Kakaopulver. Johannisbrot ist ein Schokoladenersatz, der aus den gerösteten Schoten des Johannisbrotbaums hergestellt wird. Der Cook's Thesaurus empfiehlt, etwas weniger Johannisbrotpulver zu verwenden, da sein Geschmack stärker ist als der Geschmack von Kakao. Baking 911 empfiehlt auch, den Zucker im Rezept um 2 bis 3 EL zu reduzieren. bei der Verwendung von Johannisbrot anstelle von Kakao.
Zartbitterschokolade
Zartbitterschokolade, halbtrockene Schokolade oder ein dunkler Schokoriegel können Kakao in Rezepturen ersetzen. Ein Unze. von dunkler Schokolade entspricht 3 EL. Kakaopulver. Wie beim Backen von Schokolade müssen Sie 1 EL entfernen. von Fett aus deinem Rezept. Wenn Ihr Schokoladenriegel sehr süß ist, können Sie den Zucker im Rezept um 1/4 Tasse oder so schneiden.
Schokoladenchips
Sie können 1/2 Tasse halb süße Schokoladenchips für 3 EL ersetzen. Kakaopulver. Sie müssen auch 1 EL subtrahieren. von Fett und 1/4 Tasse Zucker aus dem Rezept.
