Die Welt der Handwerksmischung verlangt oft die frischesten Zutaten, wie zum Beispiel frische Minzblätter für die Herstellung von Mojitos. Manchmal schließen ein Bedürfnis nach Bequemlichkeit oder Budgetbeschränkungen die auserlesensten und idealsten Bestandteile für Ihre gemischten Getränke aus - was bedeutet, dass Sie sich nur damit zufriedengeben müssen, was auch immer da ist. Wenn frische Minze nicht zu haben ist, kann Minz-Extrakt das notwendige Zing für Ihren Mojito liefern. Es hat auch eine längere Haltbarkeit und einen insgesamt günstigeren Preis als Minzblätter.
credit: Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images Fügen Sie ein paar Basilikumblätter, um Ihre Minze Extrakt Mojito zu färben.
Das Original
Für all seine komplexen Aromen, einschließlich der pfeffrigen Süße der Minze, der zuckerhaltigen Säure des gesüßten Limettensaftes und der subtilen Verbrennung von hellem Rum, hat ein Mojito eine täuschend kleine Anzahl von Zutaten. Die Mojitos enthalten neben Minzblättern auch leichten Rum, einfachen Sirup, Limettensaft und Club Soda. Um einen Mojito zu machen, mischen Sie ein paar Minzblätter und ein paar Spritzer einfachen Sirups mit einem Stößel oder Muddler. Fügen Sie einen Schuss Rum und ein paar Spritzer Limettensaft hinzu, dann mit Club-Limonade und garnieren Sie mit einer Limette und frischer Minze.
Real Power Vs. Extract Power
Obwohl die beiden Inhaltsstoffe, frischer Minz- und Minz-Extrakt, sich im Geschmack nur geringfügig unterscheiden können, unterscheiden sie sich stark in der Potenz. Nur eine Spur von Minzöl und Geschmack wird durch würzige Minzblätter freigesetzt, aber Minzextrakt behält einen stark genug Geschmack, dass nur ein Tropfen oder zwei ein größeres Volumen infundieren können. Über einen 1/4 bis 1/2 Teelöffel Minzeextrakt kann erfolgreich ein voller Esslöffel geschnittener und kompaktierter Minzblätter ausgetauscht werden. Minzextrakt sollte, wie andere Extrakte, sparsam gemischt werden, um die anderen Aromen nicht zu überlasten.
Make the Switch
Der Ersatz von Minzextrakt für die eigentliche frische Minze in Mojitos erfordert ein wenig Vorsicht und viel Aufmerksamkeit wegen der Extraktstärke. Eine sorgfältige und aufwendige Art, das Getränk mit Minze-Extrakt vorzubereiten, besteht darin, ein wenig Extrakt auf eine Limettenscheibe, Stroh oder sogar Ihren Finger zu streichen, den Boden und den Rand des Glases mit dem mit Extrakt überzogenen Objekt anzufeuchten und dann die anderen Zutaten hinzuzufügen. Ein anderer Weg, um Mojitos mit dem Extrakt zu machen, besteht darin, entweder den Rum oder den einfachen Sirup - eine Mischung aus gleichen Teilen Zucker und Wasser - mit dem Extrakt zu infundieren. Diese Methode funktioniert am besten, wenn Sie Mojitos für größere Mengen herstellen.
Andere geeignete Ersatzstoffe
Für Zeiten, in denen kein frischer Minz- oder Minz-Extrakt verfügbar ist, haben Sie noch einige Alternativen. Pfefferminzextrakt, obwohl würziger als Minzextrakt, wird Mojitos das notwendige Zing geben. Ebenso können frische Pfefferminz und Grüne Minze in gleichen Mengen für frische Minze verwendet werden. Ein paar andere Möglichkeiten sind Minze-aromatisierte und aromatisierte Rums sowie Minze und Pfefferminz-Liköre und Schnaps. Für Mojitos mit aromatisiertem Rum, gieße die gleiche Menge wie die gewünschte Menge an Rum. Wenn Sie Minze oder Pfefferminzlikör hinzufügen, fügen Sie nur ein oder zwei Spritzer hinzu, weil die Aromen der Liköre extrem stark sind.
