Getrocknete gehackte Zwiebel ersetzt gut für frische Zwiebel in flüssigen Rezepten wie Suppen und Eintöpfen. Die getrockneten Zwiebeln rekonstituieren, während das Gericht kocht, obwohl getrocknete Zwiebeln nie ganz den Geschmackshunger eines frisch gehackten liefern. Sie können auch getrocknete Zwiebeln rekonstituieren, bevor Sie sie zu Gerichten wie Hackbraten und Thunfischsalat hinzufügen. Denken Sie daran, dass getrocknete gehackte Zwiebeln in der Regel aus scharf weißen Zwiebeln hergestellt werden, die einen schärferen Geschmack haben als die roten und gelben Sorten.
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Ersatz Savvy
Verwenden Sie zwischen 1 und 2 Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebel für jede 1/4 Tasse frische Zwiebel nach einem Rezept. Die Zwiebeln vor dem Hinzufügen zu einer Schüssel rekonstituieren, indem man sie 10 bis 15 Minuten in Wasser eintaucht oder bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Fügen Sie getrocknete gehackte Zwiebeln direkt aus dem Glas zu den Rezepten mit viel Flüssigkeit hinzu. Rekonstituierte Zwiebeln werden nie wieder knusprig von frischer Zwiebel. Vermeiden Sie deshalb, die getrocknete Version in ungekochten Gerichten wie Salaten, Gazpacho oder frischer Salsa zu verwenden.
