Instant-Puddings wurden in den 1940er Jahren erstmals der Öffentlichkeit vorgestellt und fanden schnell Akzeptanz. Sie sind schnell, einfach und benötigen nur zwei Zutaten - eine Packung Pudding und etwas Milch. Verrühren Sie die beiden zusammen und Sie haben eine süße Nachspeise in weniger als 10 Minuten. Die Maisstärke im Pudding bewirkt, dass es sich natürlich verdickt, aber Sie können diese Funktion erhöhen, indem Sie Sahne gegen Milch ersetzen.
Bild: Eising / Photodisc / Getty Images Verkuppeln Sie Instant-Pudding mit Früchten oder Saucen.
Konsistenz
Wenn Sie nach einer extra dicken Konsistenz suchen, können Sie einen Pudding mit Sahne statt mit Milch machen. Obwohl Instant-Puddings schnell verdicken, wenn sie für einige Minuten aushärten, entsteht durch Hinzufügen von Creme eine noch dickere Textur, die ideal für Tortenfüllungen ist. Neben einer dickeren Konsistenz bemerken Sie auch einen reichhaltigeren Geschmack. Wenn Sie nur schwere Sahne verwenden, könnte die Textur sogar zu dick sein. Fügen Sie etwas Milch hinzu, wenn nötig, um den Pudding zu verdünnen. Die meisten normalen Puddingboxen verlangen 2 Tassen Milch. Ersetzen Sie einen Teil der Creme für Milch, oder fügen Sie sogar eine zusätzliche 1/2 Tasse Milch hinzu, wenn der Pudding zu dick ist. Fügen Sie ein wenig Milch auf einmal hinzu und mischen Sie es ein, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
Ernährung
Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist es besser, beim Pudding mit Milch zu kleben. Dick und sündhaft reich, schwere Schlagsahne verpackt erstaunliche 414 Kalorien pro Tasse sowie 44 Gramm Fett - 28 davon sind gesättigte Fette. Fettarm - 1 Prozent - Milch dagegen hat nur 102 Kalorien pro Tasse und 2 Gramm Fett. Milch enthält auch mehr Nährstoffe - 8 Gramm Protein, im Gegensatz zu den 2 Gramm, die Sie in schwerer Schlagsahne finden, und 29 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis von Kalzium. Schwere Schlagsahne liefert nur 8 Prozent.
Methode
Die meisten Rezepte für hausgemachten Pudding erfordern die Zugabe von etwas schwerer Sahne, um den Geschmack und die Textur zu verbessern. Es gibt keinen Grund, warum man nicht dasselbe mit einer Instant-Pudding-Mischung machen kann, weil die Zutaten im Wesentlichen die gleichen sind - Zucker, Aromen und Verdickungsmittel. Ersetzen Sie die Milch durch eine gleiche Menge Schlagsahne, oder für eine gesündere Version ersetzen Sie stattdessen 1/4 bis 1/2 Tasse Schlagsahne. Sie erhalten immer noch einen dicken, cremigen Pudding mit weniger Kalorien und Fett. Pürieren Sie den Pudding für einige Minuten, bis alle Klumpen weg sind und der Pudding verdickt.
Verwendet
Ob Sie sofortigen Pudding mit Milch, schwerer Sahne oder einer Kombination von beiden verdicken, können Sie sofortigen Pudding in einer Vielzahl von Möglichkeiten verwenden . Probieren Sie es als Snack für Kinder oder als Füllung für Sahnekuchen. Mischen Sie es mit Pfund Kuchen, Obst und Schlagsahne für eine schnelle und einfache Kleinigkeit. Während Pudding kein gesundes Essen ist, hat es mehr Nährstoffe als die meisten Desserts, da die Kalzium- und Vitamin A-Milchprodukte liefern.
