Frische, heiße Pfannkuchen machen ein wunderbares Wochenendfrühstück, aber ihre Faszination verblasst manchmal im Vergleich zum Schlaf, du wirst den Teig nicht vermischen. Wenn Sie beide genießen möchten, ist eine naheliegende Lösung, eine große Menge Teig vor der Zeit - hausgemacht oder aus einer Mischung - zu machen und sie in frühstückgroßen Portionen einzufrieren, um nach Bedarf zu tauen.
Der Urteilsspruch
Pfannkuchen aus tiefgefrorenem Teig werden nicht ganz so leicht und frisch gekocht wie frisch gemixt, weil ein Teil der Backkraft des Backpulvers aktiviert wird, sobald der Teig fertig ist. Der Rest erwacht nur in der Hitze der Pfanne zum Leben, so dass Sie immer noch ein angemessenes Niveau des Aufstiegs bekommen. Wenn dein Rezept eher nach Soda als nach Backpulver verlangt, hast du kein Glück. Die Soda wird vollständig verbraucht, wenn Sie den Teig auftauen, und Ihre Anstrengung wird verschwendet. Beliebte Marken von verpackten Mischungen variieren in "Freeze-Fähigkeit". Zum Beispiel rät Tante Jemima davon ab, während Hungry Jack dafür ist.
Einige Optionen
Friere deinen Teig in flachen Behältern ein, damit er über Nacht schnell in deinem Kühlschrank auftaut. Alternativ sparen Sie Geschirrspülen, indem Sie den Teig in schwere Säcke einfrieren. Sobald es aufgetaut ist, können Sie einfach eine Ecke abschneiden und Teig auf Ihre Grillplatte drücken. Das Einfrieren von gekochten Pfannkuchen anstelle von Teig ist ebenfalls eine Option. Sie lassen sich leicht ablassen, wenn sie abkühlen, also sind sie nicht so entzückend wie frisch zubereitet, sondern können schnell in Ihrem Toaster, Toaster oder sogar Ihrer Mikrowelle aufgewärmt werden.
Referenzen
Die Kitchn: Wussten Sie schon, dass Sie? Kann Pfannkuchenteig einfrieren? Clabber Girl: Häufig gestellte Fragen Tante Jemima: Vorbereitung TippsHungry Jack: Hungry Jack Pfannkuchen und Waffelmix Häufig gestellte Fragen
