Auf den ersten Blick scheinen Boba-Perle und Tapioka sehr verschieden zu sein. Tapioca hat eine lange Geschichte in altmodischen Desserts, aber Boba Pearl ist der neue Trend für Spezialgetränke. Tatsächlich stammen beide aus der gleichen Quelle: Maniokwurzel.
Boba-Tee verwendet schwarze Boba-Tapioka als Textur.
Tapioka
Pudding ist nicht die einzige Verwendung für Tapioka.
Tapioka besteht aus feinem gemahlene oder perlende Maniokwurzel. Die Tapioka wird getrocknet und in Desserts wie Pudding oder als Verdickungsmittel für Suppen und Eintöpfe verwendet.
Boba Pearl
Boba Perle wird süßen Milchtee oder Fruchtgeschmack Getränke für eine zusätzliche Textur ähnlich wie Gummibärchen hinzugefügt . Boba-Perlentee stammt aus Taiwan und wird auch Bubble Tea oder Pearl Tea genannt.
Unterschiede
Boba Perlen haben die Größe von Murmeln und sind hellbraun, während Tapioka die Größe von Perlen und Weiß vor dem Kochen hat. Beide sind reich an Kalorien und Kohlenhydraten.
Missverständnisse
Dunkelbraun entwickeln ihre charakteristische schwarze Farbe erst nach dem Kochen. Viele Kulturen verwenden Tapioka in Krapfen oder pikante Gerichte, nicht nur süße Desserts.
Fun Fact
Roh Maniokwurzel enthält eine Form von Cyanid-Toxin. Die Verarbeitung der Maniokwurzel zu Tapioka und Boba-Perle entfernt jedoch dieses Toxin.
