Eine Flasche Vino macht ein Spaghetti-und Fleischbällchen Abendessen noch nachsichtiger. Die Wahl des besten Weins für Ihr Abendessen hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab, kann aber von drei Dingen geleitet werden: den Aromen in der Soße oder Fleischbällchen, der Beilage und Ihrem Budget.
credit: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages Der beste Wein Auswahlmöglichkeiten für Spaghetti und Fleischbällchen
Keep It Traditional
Im Zweifel ist die sichere Weinauswahl für ein Nudelgericht mit herzhaften Rindfleischbällchen und kräftiger roter Soße ein vollmundiges italienisches Rot. Obwohl Chianti auf den meisten italienischen Menüs erscheint und Sie vielleicht mit seiner Trockenheit und schweren Tannine vertraut sind, sollten Sie einen leichteren Valpolicella mit einem Hauch von Bitterkeit in Betracht ziehen. Benannt nach der Region in Italien, wo es seinen Ursprung hat, gibt es Valpolicella in zwei Varianten: den intensiveren, bitteren und teuren Amarone und die weniger teure Ripasso mit etwas mehr Süße und viel mehr Alkohol.
Gönnen Sie sich ein Budget
Der fruchtig-sprudelnde Lambrusco - ein süßer Rotwein - serviert typisch gekühlte Spaghetti und Fleischbällchen, besonders wenn die Soße oder das Rindfleisch einen zusätzlichen Würze-Kick enthält. Teurer Lambrusco kann einen halb süßen Geschmack haben. Wenn trockenere Rotweine mehr dein Ding sind, dann betrachte einen von außerhalb Italiens. Südamerikanische und kalifornische Weine wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec passen gut zu Spaghetti und Fleischbällchen, enthalten aber unterschiedliche Anteile an Zucker und Tanninen. Malbec schmeckt am süßesten und kann leicht gekühlt serviert werden. Für diejenigen, die einen trockenen und stark tanninhaltigen Wein bevorzugen, servieren Sie Cabernet Sauvignon bei Raumtemperatur.
Splurge, wenn Sie können
Wählen Sie am oberen Ende der Auswahl für Spaghetti und Fleischbällchen eine Chianti oder Sangiovese-Mischung aus der Toskana von Italien. Diese satten Rotmischungen bieten eine Komplexität des Geschmacks mit dunklen Fruchttönen und bitteren Kaffeeuntertönen. Serviert ideal bei 59 Grad Celsius, ergänzen sie die Anisaromen aus dem Oregano in Spaghetti-Sauce und stehen gut zu den fleischigen Umami der Fleischbällchen. Entdecken Sie französische und spanische Weine für ein bisschen Abwechslung aus der Region. Französischer Bordeaux ergänzt die Sauce besonders mit einer schweren Pilzkomponente.
Weißweine empfohlen
Nicht jeder Tisch bevorzugt Rotweine und das Essen ist farbenblind. Trink Weißwein, wenn du das mit Spaghetti und Fleischbällchen genießt. Ein knuspriger, trockener Weißwein wie Pinot Grigio oder Chardonnay gleicht etwas von der Süße der Tomaten aus und erfrischt den Gaumen. Während einer besonderen Feier, protzen Sie stattdessen auf einem prickelnden Prosecco. Prosecco ist trocken, bleibt aber fruchtig und gleicht die starken Knoblauch- und Zwiebelaromen der Spaghetti aus.
