So verlockend es ist, eine ganze Portion Fudge zu essen, es ist wahrscheinlich am besten, etwas davon für später zu lagern. Ob hausgemacht oder im Laden gekauft, hat Fudge eine relativ lange Haltbarkeit. Bei richtiger Verpackung hält es wochen- oder sogar monatelang.
credit: sjallenphotography / iStock / Getty Images Wickeln Sie Ihren Toffee richtig ein, damit die Teile nicht zusammenkleben.
Verpackung und Behälter
Ob Sie frieren werden Ihr Fudge, lagern Sie es im Kühlschrank oder halten Sie es bei Raumtemperatur, beginnt der Prozess mit der richtigen Verpackung. Wickeln Sie jedes Stück Fudge in Wachspapier, dann legen Sie die Stücke in einen luftdichten Behälter wie eine verschließbare Plastiktüte oder -kiste. Das Wachspapier verhindert, dass die Fudge-Stücke zusammenkleben. Alternativ können Sie Ihren Fudge zum Schutz in Plastikfolie oder Aluminiumfolie einwickeln.
Lagerung bei Raumtemperatur
Obwohl die genaue Länge variieren kann, halten die meisten Fudge bis zu zwei Wochen bei Raumtemperatur . Um seine Haltbarkeit so weit wie möglich zu verlängern, treffen Sie einige grundlegende Vorsichtsmaßnahmen. Halten Sie den Fond in einem Bereich mit einer stabilen Temperatur. Vermeiden Sie insbesondere direkte Sonneneinstrahlung. Fudge schmilzt selbst bei heißem Sonnenlicht nicht, aber es wird weicher. Wenn dies geschieht, bewegen Sie den Fond einfach in einen kühleren Bereich und er wird wieder fest.
Freezing Fudge
Fudge friert gut ein; verpacken und verpacken Sie die Teile einfach und legen Sie den Behälter in den Gefrierschrank. Ihr Toffee sollte mehrere Monate lang haltbar sein . Wenn Sie bereit sind, Ihren Fudge herauszubringen, nehmen Sie die verpackten Stücke aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur für zwei Stunden. Ein Feuchtigkeitsschimmer kann sich auf der Oberfläche des Fudges bilden, wenn er "schwitzt". Sobald der Glanz verschwunden ist, ist der Fudge fertig zum Essen.
Fudge im Kühlschrank
Sie können Fudge kühlen, obwohl es nicht die beste Aufbewahrungsmethode ist. Fudge hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank . Fudge kann jedoch austrocknen, wenn es gekühlt wird und etwas Farbe und Textur verliert. Verschiedene Fudge können variieren, je nachdem, wie sie auf die Kühlung reagieren. Testen Sie also Ihren Fudge, um zu sehen, wie gut er gekühlt wird.
Lassen Sie gekühlten Fudge vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur kommen.
