Für wählerische Esser ist Würzen von Gemüse eine sichere Möglichkeit, Geschmack und Geschmack hinzuzufügen. Röstung des Gemüses im Geschmack, karamellisiert die Gewürze auf dem Gemüse. Die richtige Würze und Röstung zu finden, lässt jeden neugierig sein.
Das Rösten von Gemüse maximiert den Geschmack von Gewürzmischungen.
Olivenöl
Olivenöl ist ein beliebtes Gewürz für geröstetes Gemüse, da es beim Rösten hilft. Für einige Gärtner schädigt das Rösten von gartenfrischem Gemüse die frischen Aromen und Säfte im Gemüse. Bei der Röstung verkrustet Olivenöl das Gemüse und versiegelt die Gemüsesäfte. Daher wird Olivenöl als universelle Würze für frisches oder älteres Gemüse während des Röstens angesehen.
Knoblauch
Knoblauch funktioniert gut während des Röstprozesses, auch wenn nur Gewürze dem Gemüse beigemengt werden. Wenn Knoblauch über das Gemüse geröstet wird, lösen sich die meisten Enzyme, die die starke Knoblauchwürze produzieren, auf. Das Aroma vom Knoblauch wird dann in das Gemüse aufgenommen. Knoblauch verbrennt jedoch leicht nach mehr als 10 Minuten in einem Ofen bei 350 Grad, so dass Köche vorsichtig sein müssen während des Kochens.
Gewürzpulver
Im Allgemeinen arbeiten viele verschiedene Gewürzpulver gut mit geröstetem Gemüse. Beispiele für Gewürzpulver umfassen Cayenne, Curry oder Serranos. Der Trick ist, das Gemüse in eine Pulvermischung der Gewürze zu werfen. Bedecken Sie das Gemüse zuerst mit Olivenöl, dann kombinieren. Die Gewürzenzyme und -chemikalien werden beim Rösten in das Gemüse aufgenommen und erhalten Knackigkeit.
Zitrussäfte
Zitrussäfte bringen vielen Gemüsesorten einen erfrischenden und subtilen Geruch. Zitrusfrüchtegewürz mit Gemüse gibt dem Esser einen vollen Geschmack von saurem und süßem Geschmack. Eine einzigartige Möglichkeit, dem Gemüse einen Zitrusgeschmack zu geben, besteht darin, rasierte Fruchtstücke von Zitronen, Limonen oder Orangen über das Gemüse zu legen, wenn es geröstet wird. Die heiße Pfanne röstet das Obst, gibt dem Gemüsegericht zusätzliche Zutaten und lässt die Säfte das Gemüse bedecken.
