Die Besten Speiseöle Zum Braten

Es gibt eine Kunst, mit Öl zu kochen. Ob Sie nun Hühnchen frittieren oder Spinat in der Pfanne braten, wenn das Öl nicht richtig verwendet wird, kann es die Mahlzeit ruinieren. Zum Frittieren haben die besten Ölsorten einen hohen Rauchpunkt, was bedeutet, dass das Öl die höchste Temperatur hat, um mit dem Rauchen zu beginnen.

credit: ceramephotos / iStock / Getty Images Ölvielfalt.

Erdnussöl

credit: Hans-Joachim Schneider / iStock / Getty Images Erdnussöl.

Erdnussöl hat einen leicht nussigen Geschmack. Es wird oft beim Frittieren verwendet, da es keine Aromen anderer Lebensmittel absorbiert, die im Öl gekocht werden. Dies bedeutet, dass mehrere verschiedene Nahrungsmittel in demselben Erdnussöl gekocht werden können und dass das Essen nicht wie zuvor gebraten schmeckt. Erdnussöl ist natürlich frei von Transfetten. Es ist cholesterinfrei und reich an gesunden einfach ungesättigten Fetten.

Distelöl

credit: ziprashantzi / iStock / Getty Images Distelöl.

Distelöl wird aus den Samen der Distelpflanze gewonnen. Es hat einen sehr hohen Rauchpunkt und ist auch reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die, in Maßen konsumiert, den Cholesterinspiegel senken können. Distelöl wird auch in vielen Salatsaucen verwendet, da es in gekühlter Form flüssig bleibt.

Sojaöl

Bild: pappystudio / iStock / Getty Images Sojabohnen und Sojaöl.

Sojaöl wird häufiger als Gemüse bezeichnet Öl. Es wird wegen seines niedrigen Preisfaktors und seiner gesundheitlichen Vorteile häufig zum Braten verwendet. Sojaöl ist arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es ist auch eine gute Quelle von Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E. Sojaöl wird auch häufig zum Backen von Kuchen, Keksen und Gebäck verwendet.

Sonnenblumenöl

Kredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Sonnenblumenöl .

Sonnenblumenöl, hergestellt aus Sonnenblumenkernen, hat einen leichten, neutralen Geschmack. Sonnenblumenöl ist reich an Vitamin E und enthält beide Arten von ungesättigten Fetten. Die beste Art zu verwenden ist ölsäurehaltiges Sonnenblumenöl, das hohe Mengen an Ölsäure enthält, eine Fettsäure, von der man annimmt, dass sie zur Erhöhung des guten Cholesterins beiträgt.

Rapsöl

credit: Bozena_Fulawka / iStock / Getty Images Rapsöl in Schüssel.

Rapsöl ist ein helles, herzgesundes Produkt, das aus Rapssamen gewonnen wird. Canola-Samen sind eine Hybride, die aus der Rapssamenpflanze entwickelt wurde, aber die beiden sind unterschiedlich, obwohl man glaubt, dass Canolaöl dasselbe ist wie Rapsöl. Canolaöl hat die niedrigste Menge an gesättigten Fetten unter allen anderen üblichen Speiseölen. Es enthält kein Cholesterin und enthält einfach ungesättigtes Fett und Vitamin E. Es ist auch eines der günstigsten Frittieröle.