Grill-Tipps Für Linguica-Wurst

Linguica-Wurst ist eine portugiesische Wurst aus Schweinebacken. Grob gemahlen und gewürzt mit Knoblauch, Zimt, Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel, wird der Schweinebauch in Essig eingelegt, in die Hülle gegeben und geräuchert. Linguica ist keine scharfe Wurst, wird aber oft zu Eintöpfen, Suppen und anderen Gerichten hinzugefügt, um Geschmack zu verleihen.

Gegrillte Wurst kann alleine oder in einem anderen Gericht gegessen werden.

Cut it Up

Linguica Wurst vorher schneiden Grillen. Gaspar's Sausage Co. empfiehlt, die Wurst der Länge nach und dann in 3-Zoll-Stücke zu schneiden.

Knuspriges Gehäuse

Wenn Sie Linguica-Wurst grillen, kochen Sie sie, bis sie brutzelt und die Hülle knusprig ist. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern und es kann direkt auf dem Grillrost oder in einer Grillpfanne erfolgen. Schweinswurst sollte auch eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit haben, um für den Verzehr sicher zu sein.

Cook in Stages

Starten Sie Ihre Würste mit der Haut nach unten über mäßige direkte Hitze mit offenem Grill. Dies hilft, sie zu erhitzen und den Geschmack hervorzubringen. Wenn etwa 5 Minuten verstrichen sind und die Wurst knusprig wird, können Sie sie in einem geschlossenen Grill unter indirekter Hitze mit der Haut erwärmen, bis sie fertig sind. Dies sollte weitere 5 Minuten dauern und beide Seiten sollten knusprig sein.

Verhindern Sticking

Um zu verhindern, dass Ihre Wurst am Grill kleben bleibt, reiben Sie den Grillrost mit Pflanzenöl oder sprühen Sie ihn mit einem Antihaft-Koch vor dem Grillen sprühen.