Obwohl Basilikum und Lorbeerblatt ähnlich aussehen und beide Kräuter haben, haben sie unterschiedliche botanische Eigenschaften und unterschiedliche Verwendungsmöglichkeiten beim Kochen.
credit: BreakingTheWalls / iStock / GettyImages Sind Lorbeerblätter das gleiche wie Basilikum
Lorbeerblatt und frisches Basilikum werden nicht zusammen als Gewürze sehr oft verwendet, weil Basilikum gut mit leichten Sommernahrung passt, während Lorbeerblatt ideal für herzhafte Wintergerichte, wie Suppen und Eintöpfe ist. Die einzige Ausnahme ist bei schwereren Gerichten, hier getrocknetes Basilikum und Lorbeerblatt wirken gut als Würzmittel.
[[Um mehr über die Vorteile der Zugabe von frischen Kräutern zu Ihren Rezepten zu erfahren, gehen Sie hier.]]
Sowohl Lorbeerblatt und Basilikum bringt einen Hauch von bitteren, holzigen Geschmack zu einer Vielzahl von verschiedenen Lebensmitteln:
Lorbeerblatt
- Klassische Gerichte, die auf den Geschmack des Lorbeerblattes verlassen gehören Schmorbraten, Suppen und Eintöpfe, Wild, wie Wild oder Kaninchen , Huhn oder Rinderbrühe und Bohnengerichte, wie Cassoulet .
- Um den Geschmack von Lorbeerblatt in einem Rezept zu ersetzen, verwenden Wacholderbeeren in Saucen oder Eintöpfe oder ein paar Rosmarinzweige für eine andere, aber ebenso würziger Geschmack.
Basilikum
- Frisches Basilikum eignet sich als Beilage zu den meisten Sommergerichten wie _caprese_saladen mit Tomaten und Mozzarella, Zucchini oder grünen Bohnen oder über Fisch oder Nudeln mit jeder Art von Soße.
- Frisches Basilikum vertieft den Geschmack in einer traditionellen Tomaten-Pasta-Sauce, wenn Sie es für die letzten 5 Minuten des Kochens hinzufügen. Sparen Sie ein wenig Basilikum, um auch die fertige Sauce zu bestreuen.
- Ganze oder zerrissene Basilikumblätter verleihen thailändischen Currys, grünen Salaten, Nudelgerichten und asiatisch inspirierten Suppen Geschmack.
- Verwenden Sie ganze oder zerrissene Basilikumblätter Während der letzten 5 Minuten kochen, um eine klassische italienische Margherita-Pizza zuzubereiten. Schauen Sie sich unsere hausgemachten Pizza Rezepte an.
- Ersetzen Sie andere Sommerkräuter oder Kombinationen von Kräutern für Basilikum, wie frischer Oregano, Petersilie, Estragon Thymian oder Minze.
