Eine Lebensmittelmühle ist ein klassisches Küchengerät, das sich gut für Tomatensoße, Kartoffelpüree und andere Pürees eignet. Was auch immer Sie damit verarbeiten, hat eine glatte, gleichmäßige Konsistenz, ohne Häute oder große Samen. Nahrungsmittelmühlen können sperrig sein, und Sie können keinen Platz für einen haben, und die guten sind in der Regel teuer. Glücklicherweise gibt es andere Arten der Ausrüstung, die Sie verwenden können, um Nahrungsmittel zu belasten und zu pürieren.
credit: Stitchik / iStock / GettyImages Alternativen zu den Nahrungsmittelmühlen
Nahrungsmittelprozessor und Sieb
die Nahrungsmittelmühle wird manchmal als Alternative angepriesen die Kombination aus einer Küchenmaschine und einem Sieb zu verwenden. Wenn Sie keine Lebensmittelmühle haben, verwenden Sie stattdessen diese grundlegenden Küchenwerkzeuge. Verarbeiten Sie die weichen Lebensmittel bis zum größten Teil glatt und streichen Sie dann das Lebensmittel durch ein feinmaschiges Sieb oder Sieb. Das Ergebnis ist das gleiche wie das, was Sie mit einer Lebensmittelmühle bekommen würden.
Kartoffelpresse
Für kleinere Arbeiten kann eine Kartoffelpresse die Aufgabe einer Lebensmittelmühle übernehmen. Ricer arbeiten nach dem Prinzip der Extrusion: Nahrung wird durch ein Ende gepresst und durch kleine Löcher von der Größe eines Reiskorns gedrückt. Der Prozess entfernt Haut und Samen von Obst oder Gemüse und macht ein glattes Püree. Wie der Name schon sagt, eignet es sich besonders gut für die Herstellung von Kartoffelpüree.
Käsereibe und Handmixer
Eine Käsereibe kann manchmal die Rolle einer Reis- oder Lebensmittelmühle einnehmen, besonders bei der Zubereitung von Kartoffeln. Um die Kartoffelpüree ohne Ricer oder Foodmill zu perfektionieren, werden die gekochten Kartoffeln mit einer Reibe gerieben und mit einem elektrischen Handmixer oder einem Schneebesen geputzt. Diese Methode kann auch verwendet werden, um die Schalen von gekochten Tomaten leicht zu entfernen.
